Điểm danh những món đặc sản Campuchia lạ miệng, ngon nhất ở Campuchia

Từ rừng, biển đến sông núi, xứ sở chùa tháp Campuchia chẳng thiếu thứ gì nên không nghi ngờ gì về sự đa dạng phong phú trong ẩm thực của đất nước này. Trong hành trình du lịch đến đất nước láng giềng của chúng ta, bạn đừng nên bỏ qua những món ăn đặc sắc này của dân tộc Khmer ở Campuchia nhé!

Bai Sach Chrouk

Xuất hiện ở bất kỳ góc phố nào trên khắp đất nước Campuchia vào mỗi sáng sớm, Bai Sach Chrouk hay còn gọi là cơm thịt heo, là một trong những món đơn giản và đặc trưng nhất tại quốc gia này.

Khá tương tự với cơm tấm Sài Gòn, Bai Sach Chrouk gồm cơm tấm, thịt heo thái mỏng đã được nướng qua than hồng để giữ độ ngọt tự nhiên của thịt, ăn kèm dưa chuột và củ cải ngâm gừng cùng bát nước dùng thơm mùi hành phi. Tùy các vùng khác nhau mà hương vị của món ăn này cũng khác biệt, ở một số vùng người ta cũng ướp thịt với nước cốt dừa hoặc tỏi.

Amok cá

Đây là một trong những món đặc sản Campuchia được du khách rất yêu thích trong các tour du lịch Campuchia 4 ngày. Món ăn được chế biến có phần hơi cầu kì như: cá tươi được nấu chung với nước cốt dừa và sốt cà ri. Sốt cà ri hay còn được gọi là kroeung, đây là món sốt truyền thống của người Khmer với các nguyên liên như: nghệ, tỏi, hẹ, gừng, sả… nêm nếm chua cay.

Món Amok cá được các quán ăn, nhà hàng trình bày trong lá chuối khô, ăn kèm với cơm thơm ngon, hấp dẫn.

Samlor machu trey (súp chua ngọt với cá)

Samlor machu trey là một món súp phổ biến ở nhiều hộ gia đình ở Campuchia vì nó không chỉ dễ làm mà còn có hương vị đáng yêu. Thành phần của nó bao gồm cá, tỏi, sả, cần tây, nước ép me, giá đỗ, dứa và gia vị với đường, nước mắm và muối.

Nhiều người cũng thêm một số loại thảo mộc xanh tươi và ớt cay lên trên trước khi phục vụ.

Cà ri đỏ 

Du lịch đến những nước ở Đông Nam Á như: Lào, Campuchia, Thái Lan… du khách rất nóng lòng muốn được thưởng thức món cà ri thơm ngon, đậm đà hương vị. Mỗi nơi sẽ có mỗi cách chế biến cà ri khác nhau. Ở Thái Lan, cà ri rất chua và cay. Ở Lào, cà ri được nấu có phần hơi ngọt nước cốt dừa. Cà ri Campuchia được xem là món ăn đặc sản vì nguyên liệu chế biến rất cầu kì và độc đáo.

Cà ri đỏ Khmer được làm từ thịt bò hoặc thịt gà (cá), nấu chung với cà chua, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa, sả và kroeung (sốt), ăn kèm với bánh mì.

Đây là món ăn được nấu trong những sự kiện đặc biệt như: cưới hỏi, lễ tết… các dịp quan trọng của người Campuchia.

Nom Banh Chok

Nom Banh Chok là món mì Khmer (Khmer Noodle). Món này rất phổ biến ở Campuchia và thường được dùng trong bữa sáng, có mặt trên các gánh hàng rong mà các cô hay bán ven đường. Nom Banh Chok gồm mì gạo, cá với nước dùng được làm từ các loại gia vị đặc trưng của đất nước, ăn kèm lá bạc hà tươi, giá, hoa chuối, dưa chuột và các loại rau xanh khác.

Char kroeung sach ko (thịt bò sả xào)

Char kroeung sach ko là một món xào nổi tiếng của Campuchia mà bạn có thể tìm thấy gần như khắp cả nước. Sau khi cho thịt bò vào dầu nóng với tỏi, xào cho đến khi thịt bò trở nên mềm. Sau đó thêm các loại rau như ớt đỏ và hành tây cũng như hỗn hợp kroeung.

Kroeung là bột sả được coi là rất tốt cho sức khỏe, được làm từ nhiều loại thảo mộc châu Á như sả (được biết là có lợi trong việc giảm mụn trứng cá), lá chanh kaffir và riềng.

Twa ko (xúc xích Campuchia)

Twa ko là xúc xích Campuchia làm từ thịt bò hoặc thịt lợn và các loại gia vị khác nhau. Cũng giống như bất kỳ loại xúc xích tự làm tốt nào, xúc xích Khmer đích thực chứa ít nhất 20-25% chất béo.

Một số thích sử dụng bụng thịt lợn làm thành phần chính; nó chắc chắn phục vụ mục đích tốt. Twa ko có thể tự thưởng thức theo kiểu nướng, nướng hoặc áp chảo hoặc ăn với cơm trắng và rau tươi.

Lap Khmer

Du lịch Campuchia thì không thể không thưởng thức các món đặc sản của người Khmer và một trong số đó là món Lap Khmer, hay còn gọi là salad bò Khmer tái chanh. Đây là một món rất được yêu thích tại Campuchia và cũng là món “nhậu” quen thuộc của cánh mày râu ở đây. Nhiều người thích ăn món này với thịt bò gần như tươi sống, tuy nhiên hầu hết các nhà hàng đều nướng qua thịt bò trước khi làm món salad này. Những miếng thịt bò thái mỏng được chần qua trộn cùng cỏ chanh, hành tỏi, nước mắm, húng quế, đậu đũa và tiêu tươi cho vị đậm đà, thêm chút cay cay của ớt xắt nữa thì đúng là tuyệt hảo.

Cua rán tiêu đen

Ở các tỉnh miền Nam Campuchia thì tiêu và hải sản chính là những nguyên liệu được dùng phổ biến nhất, đặc biệt là ở tỉnh Kampot. Vì thế, món cua rán tiêu đen tại Kampot cũng nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích. Đây là món ăn đặc sản Campuchia có 1-0-2 bởi vì hương vị rất độc đáo. Cua sau khi rán lên có mùi thơm hải sản, cho vào chút tiêu đen, chút hành, ngò, rí, rán lại thêm một lần nữa là đã có một món ngon hoàn hảo.

Kiến đỏ xào bò 

Kiến đỏ xào bò là một trong những món đặc sản Campuchia nhất định bạn phải thử. Đây là một trong những món có cách chế biến lạ lẫm nhưng khi ăn vào sẽ rất ngon và dậy vị. Kiến đỏ đủ kích cỡ được ướp chung với bò, sau đó xào cùng gừng, ớt, tỏi, hẹ tây… và nêm nếm gia vị vừa dùng. Kiến có mùi hơi hăng, hoà quyện với thịt bò xào tái… tất cả tạo nên một món ăn độc – lạ – nhưng rất ngon miệng.

Lort cha

Ẩm thực Campuchia và Việt Nam có nét rất tương đồng. Món lort cha có cách chế biến giống với món nuôi xào trứng, mì xào trứng ở Việt Nam. Một dĩa lort cha bao gồm: mì sợi dày được cắt ngắn, xào cùng giá, hành tươi và trứng ốp la ăn kèm với tương ớt và xì dầu. Có thể nói, đặc sản Campuchia lort cha rất giống với món mì xào trứng được bán khắp vỉa hè ở Việt Nam.

Côn trùng chiên 

Theo kinh nghiệm du lịch Campuchia thì côn trùng chiên tại Campuchia là món ăn mà nhiều du khách vừa nghe đã sợ, nhưng lại rất muốn thử.

Tại xứ sở chùa tháp, côn trùng chiên được bày bán khắp nơi với giá rất rẻ. Côn trùng có nhiều loại như: dế, gián, bọ xít, cà cuống, bọ cạp… được nêm nếm gia vị rất đặc trưng của Campuchia, sau đó chiên lên và bán cho thực khách. Các loại côn trùng được chủ quán cho vào xiên, mỗi xiên dao động từ 5.000 – 10.0000đ rất rẻ. Gợi ý cho bạn là món cà cuống chiên rất ngon và rẻ nhé. Nếu bạn nào không ăn được gián thì đừng nên thử, bởi vì mùi của món gián chiên rất “lạ”

Đến với xứ sở chùa tháp, ngoài tham quan và tìm hiểu văn hoá, bạn còn được thưởng thức nền ẩm thực vô cùng độc đáo tại đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và ý nghĩa!

Tin Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *