Công thức để làm ra món chả ốc cuốn lá lốt mùi thơm nức

Chả ốc cuốn lá lốt với hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Ngoài thịt bò, thịt lợn để làm chả, bạn có thể có thêm một ít ốc vào để làm chả ốc cuốn với lá lốt cực thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Thịt ốc

– Thịt nạc dăm, hoặc ba chỉ (có nạc có mỡ chả sẽ ngon béo và không bị khô)

– Nấm mèo

– Sả, hành tím

– Lá lốt

– Nấm hương

– Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột, muối, dầu hào

Cách làm:

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Thịt thái nhỏ băm hoặc xay nhuyễn.

Nguyên liệu để làm chả ốc cuốn lá lốt.

– Sả, hành tím băm nhuyễn.

– Lá lốt một ít thái nhỏ để trộn chung với chả, còn lại để nguyên để cuốn chả.

– Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm nếm gia vị. Mình thường trộn xong sẽ lấy ra một ít chả chiên chín để nếm thử xem gia vị nêm đã ổn chưa và gia giảm cho vừa ăn.

– Thịt ốc ngâm nước gạo và ớt 3-4 tiếng, rửa sạch lại với muối nhiều lần. Băm vừa phải để chả khi ăn có độ giòn của thịt ốc.

– Cuối cùng thì lấy lá lốt cuốn lại thôi, cách làm mình có chụp lại bên dưới.

 

– Xếp chả cuốn vào khay cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ 15 phút, thêm 5 phút 200 độ cho vàng ngon tuỳ thích.

– Chả còn lại xếp vào hộp cất ngăn đông để trữ nếu dùng không hết.

Tin tổng hợp 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *