Cơm nguội – tưởng đồ thừa bỗng biến tấu thành những món ăn hấp dẫn

Tưởng là món ăn thừa, cơm nguội lại “oanh tạc” khắp mạng xã hội trong thời gian giãn cách vì có thể chế biến thành rất nhiều món ăn độc lạ.

Giờ thử search cụm từ cơm nguội trên TikTok, bạn sẽ thấy 7749 video dạy nấu ăn với cả trăm ngàn like trở lên. Thậm chí, những hashtag liên quan đến thứ nguyên liệu bình dân này cũng nhận về hàng chục triệu lượt xem.

Nhìn danh sách món được biến tấu từ cơm nguội mà bạn sẽ không tin vào mắt mình vì độ sáng tạo của các hot TikToker. Từ các món mặn như bánh gạo, cá viên chiên, cơm cháy, cơm cuộn, bột chiên, bánh xèo, bánh đúc, bánh giò, bánh pizza, bánh snack, bánh mì, bánh canh… đến những món ngọt như cốm, bánh flan, bánh trung thu, sữa chua, trân châu hoàng kim… đều có thể làm từ cơm nguội.

Cơm rang dưa bò giàu dinh dưỡng cho mùa dịch

Trước lúc giãn cách, do tính chất công việc khá bận rộn, tôi không có thói quen vào bếp, chủ yếu la cà quán xá hoặc đặt giao món tận nơi. Hiện tại, tôi có nhiều thời gian hơn và đang tự thử thách bản thân với 30 ngày nấu cơm nhà cùng thực đơn hạn chế trùng lặp món. Sau mỗi lần hoàn thành việc nấu nướng, tôi chia sẻ thành quả lên mạng xã hội để lan tỏa niềm đam mê bếp núc.

Một trong những công thức chế biến món ngon thu hút sự tương tác của cộng đồng mạng là cơm rang dưa bò. Cơm nguội cất trong tủ lạnh sẽ ngon hơn khi sử dụng chế biến. Bí quyết để hạt cơm tơi là trộn trứng sống trước khi rang. Cơm càng khô, bạn càng nên cho nhiều dầu và đảo trên chảo lâu.

Với dưa cải muối, người chế biến có thể rửa dưới vòi nước nhằm làm giảm độ chua và thái cọng nhỏ để dễ ăn. Đặc biệt, món cơm rang dưa bò này kết hợp lạp xưởng tôm khô, các loại rau củ cắt hạt lựu càng đem lại sắc màu bắt mắt, đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu:

  • Cơm nguội
  • Trứng gà, thịt bò
  • Dưa cải muối chua
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, bột tỏi, bột hành

Cách làm:

  • Đập trứng sống vào cơm, thêm hạt nêm và trộn đều.
  • Phi thơm hành tím trên chảo dầu nóng, cho cơm vào đảo đều tay đến khi hạt cơm tơi và săn lại, thêm hành lá, tắt bếp rồi múc cơm ra tô.
  • Ướp thịt bò với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, bột tỏi, bột hành.
  • Phi thơm tỏi rồi xào thịt bò chín tới, đổ ra bát.
  • Phi thơm hành, cho dưa cải muối chua vào xào đến khi thật mềm, nêm thêm đường. Cuối cùng, cho thịt bò vào đảo cùng, nếm lại và thêm gia vị nếu cần.
  • Chiên trứng ốp la chín theo sở thích của bạn.
  • Món cơm rang dưa bò ăn cùng tương ớt cay ngọt khá hợp vị.

 

  • Pizza từ cơm nguội hài hòa hương vị ẩm thực Âu – Á
  • Cũng như nhiều bạn trẻ khác, nấu ăn giờ đây là một trong những thú vui giúp giảm bớt lo âu mùa dịch.
  • Món pizza cá ngừ do tôi thực hiện và chia sẻ lên mạng xã hội đã thu hút nhiều lượt tương tác, bình luận tích cực bởi ý tưởng mới lạ, đề cao việc tận dụng đồ ăn còn dư trong căn bếp. Chỉ với cơm nguội, một vài nguyên liệu quen thuộc và chảo chống dính là bạn đã có thể thực hiện.
  • Tôi khá bất ngờ bởi ngay sau lần thử nghiệm đầu tiên đã có thành quả là phần đế pizza giòn thơm, hương vị ẩm thực Âu – Á hài hòa. Tôi cũng rất vui khi nhiều bạn thực hiện thành công dựa vào công thức của mình. Một số tín đồ ẩm thực còn trao đổi thêm bí quyết kết hợp phô mai lát, xúc xích, đậu que… giúp món ăn càng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • Cơm nguội
  • 2 quả trứng gà
  • Cá ngừ đóng hộp
  • Ớt Đà Lạt, hành tây, ngô ngọt
  • Phô mai mozzarella, 1 viên bơ, tương cà

Cách làm:

  • Nêm muối vào cơm nguội.
  • Đập trứng gà, đánh trứng đều tay và nêm chút muối. Sau đó, cho trứng vào cơm, trộn đều.
  • Thêm 1 viên bơ quét kín mặt chảo. Cho cơm trộn trứng vào chảo, dàn đều và mỏng trong lòng chảo, để mức lửa nhỏ. Sau khi cơm đã nóng đều, tăng nhiệt để đế cơm giòn.
  • Khi một mặt cơm đã giòn, khéo léo úp ngược lại. Quét tương cà kín mặt cơm, rồi cho lần lượt ớt Đà Lạt, hành tây, cá ngừ, ngô ngọt và phô mai lên bề mặt.
  • Dùng vung đậy chảo lại cho nhân pizza chín từ từ.
  • Sau khi nhân chín, mở vung và tăng nhiệt bếp để đế pizza giòn là hoàn thành.

Tin Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *